PANCAKE SENZA BURRO ALLA BANANA

La giornata inizia quando ci svegliamo, insieme a tanti pensieri che affollano la nostra mente e la fretta si affaccia togliendoci il tempo necessario per iniziare la giornata con il piede giusto.

Ma quando ci si sveglia all’improvviso alle 4.30 e non si ha più sonno, qualcosa bisogna pur farla 😜

I pancake sono un’alternativa golosa per la colazione o per la merenda. Questo dolce tipico degli Stati Uniti ricorda le crepes francesi. I pancake però sono più piccoli e più spessi. I pancake classici vengono serviti accompagnati da sciroppo d’acero, confetture e frutta fresca.

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Prepararli in casa è molto semplice. Vi propongo la ricetta per realizzare i vostri pancake fatti in casa con ingredienti il più possibile salutari e naturali, in modo da ottenere un dolce gustoso, leggero ma allo stesso tempo proteico grazie all’aggiunta del latte di kefir 🍼

INGREDIENTI:

📍100 gr di farina di farro

📍la polpa di una banana matura

📍1 albume

📍120 gr di latte di kefir

📍mezza punta di cucchiaino di bicarbonato

📍succo di limone qb

PREPARAZIONE

🔸Schiacciate con l’aiuto di una forchetta la banana matura, e mescolatela insieme alla farina setacciata.

🔸Aggiungete l’uovo e il latte di kefir fermentato che aiuterà l’impasto nella lievitazione senza l’aggiunta di lievito.

🔸A questo punto aggiungete,in un angolino,  bicarbonato e sopra spremete qualche goccia di limone (vedrete che avverà la reazione, come una sorta di schiuma 🔮)

🔸A questo punto l’impasto è pronto per essere cotto

🔸Stendere un filo d’olio nella pentola antiaderente e con un tovagliolo rimuoverel’eccesso, aggiungere mezzo mestolo di impasto e procedere fino al termine di quest’ultimo..

🔸Io li ho decorati con una crema al cioccolato light e frutta secca 🍫🍫🍫

🔸 A questo punto procedete con la degustazione 😋😋

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Fatemi sapere se vi è piaciuta la ricetta, io li ho trovati davvero gustosi, danno quel giusto senso di sazietà che non ti permette di assumere altre schifezze, inoltre nutrono abbastanza bene da poter essere mangiati anche per merenda prima di andare in palestra 🏃🏼🏃🏼🏃🏼👟👟👟

A presto Ale 😘

 

 

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