Impasto Pizza con il Bimby

Ciao ragazze,

come procede il cambio di stagione? il vostro organismo ne risente?? io si, e anche tanto 😔😅 il senso di spossatezza mi accompagna per l’intera giornata, recupero un pò di energie solo nel tardo pomeriggio, magari dopo aver fatto un riposino o paradossalmente dopo aver fatto una corsetta all’aria aperta.. Strano vero? perchè la corsa dovrebbe togliere quel poco di forze che si hanno, invece io mi ricarico.. boh…

Comunque, a parte la mia situazione attuale, oggi inauguro la mia categoria “RICETTE BIMBY” 👩🏼‍🍳😋🎉🎊 vi chiederete : perchè inserire una categoria che non centra nulla col tuo essere bio?? eh già… perchè a causa dei ritmi lavorativi frenetici ho deciso di acquistare il Bimby TM31 che mi facilita la vita e da la possibilità anche al resto della famiglia di prendere il ricettario e sperimentare nuove ricette…

Oggi faccio la PIZZAAAAAA 🍕🍕🍕dopo diversi tentativi, ne ho provata una che finalmente soddisfa le mie esigenze, croccante intorno, ma dal cuore tenero…Per preparare un buonissimo impasto per la pizza con il Bimby, ci vogliono cinque minuti ⏰;-)

Questo impasto è quello che preferisco fare perché è molto pratico, la lavorazione è veloce e la lievitazione non troppo lunga.Così se la sera il frigo è vuoto, so come rimediare: con una bella pizza!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Ingredienti

  • 220 g di acqua
  • 100 g di latte
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 600 g di farina 0
  • 10 g di sale

Preparazione

Inserisci nel boccale 320 g di acqua, 40 g di olio, 10 g di zucchero, 25 g di lievito ed emulsiona 5 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 600 g di farina, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l’impasto in una ciotola un po’ capiente, coprila con uno strofinaccio e lascia lievitare circa 1 Ora.

Consigli

La durata della lievitazione dipende dalla temperatura e dall’umidità della casa. Un impasto ben lievitato deve crescere bene. Io a volte uso un trucchetto che non so proprio chi me lo ha insegnato: metto una pallina di pasta in un bicchiere pieno di acqua, quando la pallina viene a galla vuol dire che l’impasto è lievitato.

Puoi cuocere l’impasto steso nella teglia e condito come più ti piace mettendo il forno al massimo per 10-12 Min.

Fatemi sapere cosa ne pensate 😉 e se avete ricette particolari da fare con il Bimby, non esitate a commentare ;_)

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