VELLUTATA DI ZUCCA CON IL BIMBY

Buon venerdì di pioggia,

come ogni venerdì oggi c’è la rubrica delle RICETTE BIMBY, ( mi scuso per la mancanza di articoli riguardante le altre categorie, ma in questi giorni sono molto impegnata col lavoro e mi viene difficile dedicarmi ad altro, quindi l’unica cosa che faccio quando rientro a casa la sera, è cucinare 😜)

ANCORA ZUCCA, in particolare la VELLUTATA DI ZUCCA <<< b>vellutata di zucca 🎃è un grande classico d’autunno, da gustare per ritemprarsi dai primi freddi o anche come piccola entrée per inaugurare una cena con gli amici.esta ricetta è la versione basesemplice da preparare con il Bimby, ma pur sempre deliziosa anche se servita solo con crostini di pane tostato.Se piace, può essere arricchita con farro e scamorsa  in alternativa la si può preparare e utilizzarla come salsa per la preparazione di una golosa lasagna bianca alternata a una gustosa besciamella fatta in casa.

INGREDIENTI:

  •  750 g circa di polpa di zucca
  • spicchio d’aglio
  • 4 foglie di salvia
  • 400 ml circa di brodo vegetale caldo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • noce moscata a piacere
  • una noce di burro

PROCEDIMENTO:

  • Sbucciate lo spicchio d’aglio e metteteli nel boccale del Bimby. Tritateli per 2 secondi a velocità 7. Con una spatola riportateli sul fondo del contenitore. Aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine e rosolate per 3 minuti a 100°, velocità 4.
  • Aggiungete la zucca a cubetti e tritatela per 2 secondi velocità turbo. In questo modo si cuocerà in minor tempo. Fatela insaporire per 5 minuti a 100°, velocità 1. Unite il brodo vegetale caldo e la salvia e cuocete per 20 minuti sempre a 100°, velocità 1.
  • Aggiungete una noce di burro, sale, pepe e noce moscata a piacere. Frullate il tutto per 20 secondi a velocità 1. Otterrete una vellutata di zucca liscia e cremosa.
  • Servite subito, magari accompagnando la vellutata con crostini di pane tostato.

Nel prossimo articolo della categoria  Ricette Bimby vorrei proporvi le lasagne con crema di zucca e besciamella.. Cosa ne pensate? o siete pieni delle mie ricette con la zucca???😜😩🤗

Attendo numerose risposte…

A presto

Ale😘

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