Biscotti di pasta frolla PROTEICI

 

La ricetta di questa PASTA FROLLA è ideale per sfornare dei golosi BISCOTTI SENZA ZUCCHERO SONO SENZA ZUCCHERO, SENZA GLUTINE E SENZA GRASSI, adatti ai diabetici perché fatti con FARINA D’AVENA a basso indice GLICEMICO, ma anche per chi si vuole concedere una colazione o una merenda senza rinunciare al gusto del buono.

BISCOTTI PROTEICI

Si conservano in dispensa perfettamente chiusi un un barattolo in vetro, almeno per 1 settimana, sempre se non fate come me che li regalo a tutti 😉

La FARINA D’AVENA gusto NOCCIOLA/CIOCCOLATO darà una consistenza rustica al biscotto, come se ci fosse della crusca, ma al tempo stesso golosa con retrogusto di nocciola e cioccolato; insomma un MIX di sensazioni per le nostre papille gustative.

 INGREDIENTI :

  • 200 gr di farina d’avena GUSTO NOCCIOLA E CIOCCOLATO di SELF OMNINUTRITION (si può usare anche un gusto neutro e poi la si personalizza con il giusto delle proteine in polvere),
  • 50 gr di proteine whey alla vaniglia / latte in polvere,
  • 40 gr di cacao amaro in polvere,
  • 180 ml di latte ( versare poco alla volta perché il quantitativo dipende dal tipo di farina utilizzata),
  • 1 uovo,
  • 40 gr albume pastorizzato,
  • 20 gr olio di oliva (preferisco valorizzare i prodotti locali Pugliesi, ma si può sostituire con olio ci cocco),
  • 2 gr di lievito per dolci,
  • 1 pizzico di sale.

PROCEDIMENTO :

  1. Preriscaldare il forno a 180 °.
  2. In una ciotola aggiungere gli ingredienti secchi setacciati: farina d’avena, proteine, cacao, lievito e sale.
  3. Creare la fontana ed unire l’uovo, l’albume e l’olio.
  4. Creare un panetto.
  5. Con l’aiuto di un mattarello, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno.
  6. Creare delle forme a piacere e metterle sulla teglia con la carta da forno.
  7. Cuocere a 180 ° per 10-12 minuti (io li ho tornati quando erano l’impasto risultava ancora morbido, per evitare di avere un biscotto troppo secco).

I biscotti sono ottimi da inzuppare nel the, nel caffè, sbriciolati come base per una cheesecake oppure possono diventare la base per dei BISCOTTO-GELATO, farciti con yogurt greco e proteine in polvere.

Fatemi sapere cosa ne pensate della ricetta, commentate e se vi va lasciate un “LIKE”  sulla pagina Instagram.

A presto

Ale

 

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